البرطمان ده كل ما يخلص هتعمليه تاني

🔥 كل ما يخلص أعمل غيره… مستحيل أستغنى عنه! 😍👌
لو جربتي مخلل الباذنجان بالطريقة دي، هيبقى من أساسيات سفرتك، طعمه خطير مع أي أكلة، وكل برطمان يخلص هتلاقي نفسك بتعملي غيره على طول! 😋💚

🌶️ المقادير:

– 3 حبات باذنجان رومى متوسط.
– 3 حبات فلفل أخضر.
– 1 حبة فلفل أحمر.
– 1 حبة فلفل أصفر.
– 6 فصوص ثوم مفروم.
– ½ كوب عصير ليمون.
– ¼ كوب خل أبيض.
– 1 ملعقة كبيرة هريسة شطة (أو حسب الرغبة).
– 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
– 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
– 1 ملعقة صغيرة حبة البركة.
– فلفل حار مقطع حسب الرغبة.
– ملح حسب المذاق.
– زيت للقلي.

👩‍🍳 الطريقة بالتفصيل:

1. قطعي الباذنجان مكعبات متوسطة، ثم اقليه في زيت ساخن حتى يأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا، ثم ارفعيه على مصفاة أو مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
2. في نفس الزيت، اقلي الفلفل الألوان والفلفل الأخضر دقائق بسيطة حتى يطرى قليلًا مع الحفاظ على لونه.
3. ضعي الباذنجان والفلفل في طبق كبير وقلبيهما معًا برفق.
4. حضري الدقة بخلط الثوم المفروم، وعصير الليمون، والخل، وهريسة الشطة، والبقدونس، والبهارات المشكلة، وحبة البركة، والملح، ثم قلبيها جيدًا.
5. اسكبي الدقة على الباذنجان والفلفل وقلبي بهدوء حتى تتغلف كل المكونات بالنكهة.
6. اتركيه يبرد تمامًا، ثم ضعيه في برطمان زجاجي نظيف وجاف وأغلقيه بإحكام.
7. يُحفظ في الثلاجة، ويكون طعمه ألذ بعد عدة ساعات، ويمكن الاحتفاظ به لعدة أيام مع استخدام ملعقة نظيفة وجافة عند التقديم.

❤️ قوليلي بقى… بتحبي مخلل الباذنجان حار 🌶️ ولا من غير شطة؟
ولو حابه انزلك مجموعة برطمانات هتنفعك جداً في المطبخ قوليلي ♥️♥️
–
– [ ] الدعاء الشامل هو دعاء يجمع بين خير الدنيا والآخرة، ويشمل طلب المغفرة، والرزق، والعافية، والأمان، والهداية، والنجاة من النار. من صيغ الدعاء الشاملة ما ورد عن النبي صلى الله عليه وسلم: “اللهم إني أسألك منَ الخير كلهِ عاجلهِ وآجلهِ، ما علمتُ منه وما لم أعلم، وأعوذ بك من الشر كله عاجلهِ وآجلهِ ما علمت منه وما لم أعلم، وأسألكَ الجنةَ وما قرَّبَ إليها من قولٍ أو عملٍ، وأعوذ بك من النار وما قرب إليها من قول أو عملٍ”.