الملوخية

🤫 أخطر غلطة بعد تفريز الملوخية... بتضيع تعبك كله من غير ما تحسي! 😳 🌿 الجزء التالت من سلسله.. من أسرار محدش بيقولها .🥰👌مش هتلاقيها غير عند سوزي وبس أسرار وتكات هتخلي الملوخية بعد التفريز كأنها لسه متقطفة! 😍👌 ناس كتير بتقول: "أنا بعمل كل الخطوات صح، وبرضه بعد شهرين بلاقي اللون غمق أو الطعم مش زي الأول!" 🤔 الحقيقة إن الفرق بيكون في شوية تفاصيل صغيرة جدًا، لكن هي اللي بتخلي النتيجة ممتازة. تعالى أقولك أهم التكات اللي بعملها. 💚 المره اللي فاتت نزلتلكم طريقه التفريز وده الجزء التاني ✅ أول تريكة: اختاري الملوخية وهي طازة جدًا، وورقها صغير ولونه أخضر فاتح. كل ما كانت طازة، استحملت التفريز أحسن. ✅ متسيبيهاش بعد التقطيف أو الغسيل بالساعات. كل ما تخلصي تجهيزها أسرع، كل ما احتفظت بلونها وطعمها. ✅ بعد الغسيل لازم تتصفى كويس جدًا. الميه الزيادة بتعمل تلج داخل الكيس، وده ممكن يأثر على الجودة بعد فترة. ✅ لو هتفرميها في الكبة، شغلي الكبة على دفعات قصيرة. الضرب المستمر بيسخنها، والسخونة بتأثر على لونها.وبتعمل رغوي عند الطبخ ✅ متملئيش الكبة لآخرها. الكمية الصغيرة بتدي فرم متساوي أحسن. ✅ قسميها على قد استخدامك. يعني كل كيس يكفي طبخة واحدة، علشان متفكيش وتجمديها تاني. ✅ افرغي أكبر كمية هوا من الكيس. دي من أهم الحاجات اللي بتحافظ على اللون والطعم. ✅ افردي الكيس وهو مسطح. هيتجمد أسرع، وهيبقى سهل يترص في الفريزر، وكمان بيفك بسرعة وقت الطبخ. ✅ اكتبي تاريخ التفريز على كل كيس. هتعرفي تستخدمي الأقدم الأول، ومتحتاريش كل مرة. ✅ ابعديها عن باب الفريزر. لأن الباب حرارته بتتغير مع الفتح والقفل، والأفضل تتحفظ في آخر الفريزر. ✅ متفكيهاش على الرخامة. طلعيها وقت الطبخ وانزليها وهي لسه شبه مجمدة في الشوربة السخنة. ✅ الشوربة تكون سخنة فعلًا قبل ما تنزلي الملوخية. ده بيساعد تحافظ على لونها وقوامها. ✅ بعد ما تنزل الشوربة، متطوليش في الغلي. أول ما تستوي ارفعيها من على النار، لأن الغلي الكتير ممكن يغير اللون ويأثر على القوام. ✅ اعملي التقلية في الآخر وهي سخنة. هتديها أحلى ريحة وأحلى طعم. 💚 ولو لقيتي وش الملوخية فيهلا أعرف من سيقرأ تعليقي لكن أسأل الله أن يرزقك السعادة وراحة البال ❤️💚 رغوة بسيطة أثناء التسوية، شيليها بمعلقة، وهتديكي شكل أنضف وطعم ألطف. ✨ معلومة مهمة: أفضل نتيجة بتكون لما درجة حرارة الفريزر ثابتة، وميفضلش الفريزر يتفتح كتير في وقت الحر، لأن تذبذب الحرارة بيأثر على جودة أي خضار مجمد. 🌿 وبكده هتلاقي الملوخية محتفظة بلونها الأخضر، وطعمها الطبيعي، وقوامها الجميل بإذن الله. 😍 لو استفدتم من التكات دي، صلوا على النبي ﷺ في التعليقات، واكتبولي لو تحبوا اكملي باقي الوصفات اكتبولي جزء تاني وبأذن الله هنزله💚✨ كلكم بدون أستثناء... أسأل الله لي و لكم فرحاً و جبراً لا ينتهي أبدا ❤️ 🧡 لو الوصفة عجبتكم صلّوا على النبي ﷺ في التعليقات علشان تاخدوا أجر وأنا كمان 🤍 ومتنسوش تعملوا لايك وشير علشان يوصل لكم كل جديد 🔔 واكتبولي عايزين وصفة إيه الجاية 😍✨

مقالات ذات صلة

قا,تل رغم أنفه

دموع فتاة من الهنود الحمر في مؤتمر جنيف… شهادة على تاريخ من الألم

عيد ميلاد روماني مكرم١

خطيبي والجهاز روماني مكرم ١

الطفل وحبة الفول السوداني

الزقايق

اترك تعليقاً إلغاء الرد