شوربة
🥩 أسرار “شوربة اللحمة” الرايقة.. إزاي تطلعي شوربة دسمة وشفافة زي المطاعم؟ 🥩
كتير مننا بيسلق اللحمة، بس مش أي حد بيطلع “شوية شوربة” يتشربوا لوحدهم من حلاوتهم! لو عايزة الشوربة تطلع معاكي لونها فاتح وطعمها غني جداً ، ركزي في “التريكات” دي:
✅ المقادير.
* اللحمة: نص كيلو أو كيلو (يفضل موزة أو سن عشان بتبقى طرية وبتنزل دسامة حلوة).
* البوكيه جارنيه (الخضار): بصلة كبيرة مقطعة، جزرة شرايح، طماطمة صغيرة (بتسحب أي زفارة وتدي لون خفيف).
* المنكهات: 3 فصوص حبهان (مفتوحين)، 2 ورق لورا، فصين مستكة (سر الريحة الخطيرة)، رشة فلفل أسود (حب عشان الشوربة متغمقش).
* التكة السحرية: رشة سكر صغيرة جداً (بتسرع السوا وبتخلي اللحمة “زبذة”).
👈 سر الصنعة (طريقة التحضير):
* الصدمة هي الأساس: في حلة سخنة جداً، حطي معلقة سمنة صغيرة وانزلي باللحمة “تاخد صدمة” وتغير لونها. الحركة دي بتقفل مسام اللحمة وتخليها محتفظة بذكابتها من جوه.
* المستكة والحبهان: ضيفيهم مع اللحمة وهي بتتشوح عشان ريحتهم تطلع مع السخونية.
* المية المغلية: أوعي تنزلي بمية ساقعة! لازم مية بتغلي عشان اللحمة متكشش وتشد معاكي.
* الريم (الرغوة): أول ما تغلي، أي ريم يظهر على الوش شيليه فوراً بالمعلقة عشان الشوربة تطلع “شفافة” ورايقة.
* النار الهادية: بعد أول غلوة، هدي النار خالص وسيبيها تستوي براحتها.. النار الهادية هي اللي بتطلع طعم اللحمة الأصلي.
✅ أسرار وتريكات للطبخ:
* الملح: أوعي تحطي الملح في الأول! الملح بيأخر سوا اللحمة، خليه دايماً في آخر 10 دقائق.
* البصل: لو شوحتي البصلة مع اللحمة بتدي طعم مسكر أكتر للشوربة.
* الشوربة الدسمة: لو عايزة شوربة دسمة للفَتّة، استخدمي لحمة فيها “عضم” أو ماسورة.
تتأكل بقى مع طبق رز أبيض مفلفل، أو تتعمل بيها أحلى ملوخية خضراء ناشفة.. وبالهنا والشفا على قلوبكم! ❤️
لو عجبك البوست وعايزة “سر تسوية اللحمة بسرعة الصاروخ”، اكتبي لي “تم” في التعليقات! 👇
#شوربة_لحمة #طريقة_سلق_اللحمة #أسرار_الطبخ #أكل_مصري #وصفات_سهلة #مطبخ_مصري #شوربة_رايقة #طبخ #اكل_بيتي #Trending #CookingTips #EgyptianCuisine #SEO #MeatSoup
–
يارب اهديني وردني ليك ولحلاوة الايمان والذكر والاذكار والنوافل والصوم وحفظ القرآن وكل ما تحبه وترضاه واجعله خالصا لوجهك
يارب سامحني واغفرلي واعفو عني
يارب تمم حملي على خير واجعله ولد صالح مصلح نافع لنفسه ودينه وامته واعني عليهم مدى الحياة وارزقني الحلم والصبر
يارب وفق اخويا للزوجة الصالحة اللي تسعده ويسعدها وارزقه من لدنك ذرية طيبة انك سميع الدعاء
يارب وسع رزقي وريح بالي وفرح قلبي وارزقني عربية
يارب لم شملي مع عاصم في احسن حال وحنن قلبه عليا ووسع رزقه وفرح قلبه ودبر امره واعطيه حتى يرضى وارزقه من حيث لا يحتسب وافتح له الابواب المغلقة يارب واهديه وارزقه خير الدنيا والاخرة واجعلني قرة غينه واجعله قرة عيني والف بين قلوبنا
يارب ماتكتبش عليا وضع غير مريح ليا في بيتي ولا حياتي
يارب تقبل مني
يارب اشفي ماما سلوى وكل مرضى المسلمين
يارب باعد بين بيتي وبين كل الحشرات اللي بتأذيني او تخوفني
يارب اشفيني من اي مرض في قلبي