ما الذي يحدث لقلبك عند أكل الباذنجان نيئا .. دراسة أمريكية تكشف نتائج مذهلة

يعتبد الباذنجان النيء من الخضروات الغنية بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة مثل الفيتامينات B6 و C و K والماغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك والنياسين وغيرها، لذلك ينصح الكثير من خبراء التغذية بتناوله بدون قلي، أو مع السلطات لأن العناصر الغذائية به تعمل على تقليل مخاطر العديد من الأمراض المرتبطة بنمط الحياة.

في التقرير التالي يستعرض «هن» فوائد الباذنجان النيء التي تقي الجسم من الكثير من الأمراض وتعزز المناعة بسبب احتوائه على العناصر الغذائية ومضادات الاكسدة، وفقًا لموقع «medicalnewstoday».

فوائد الباذنجان الأخضر للقلب

أولى فوائد الباذنجان النيء تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، إذ تشير دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية «AJCN» إلى أن استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفلافونويد، مثل الأنثوسيانين، يساعد في تقليل علامات الالتهاب التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وقد يساعد البوليفينول الموجود في الباذنجان في حماية الجسم من السرطان، كما يحمي الأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرّة، وعلى المدى الطويل، قد يساعد ذلك في منع نمو الأورام وانتشار الخلايا السرطانية.

دور الباذنجان في عملية الهضم والصحة العامة

يعمل الباذنجان النيء أو الأخضر على تحسين الهضم، إذ يعتبر مصدرًا مهمًا للألياف الغذائية، التي تُعزز الأداء الجيد للجهاز الهضمي وتتحكم في مستويات الكوليسترول، كما أنه له دور مهم في السيطرة على ضغط الدم، لأنه مصدر جيد للبوتاسيوم مما يساعد على خفض مستويات ضغط الدم.

-التحكم في الوزن

يحتوي الباذنجان على الألياف وهو قليل السعرات الحرارية، لذا يمكن أن يدخل ضمن نظام غذائي صحي منخفض السعرات الحرارية، كما يساهم في تعزيز صحة الجلد والشعر، فالباذنجان مصدر لفيتامين C، الذي يعزز كلاً من جهاز المناعة وصحة الجلد.

في حوار سابق لـ «هن» قال الدكتور الدكتور أشرف عبدالعزيز خبير التغذية :«من فوائد الباذنجان انه يحمي من مرض السكر ومنخفض السعرات الحرارية لذا يمكن إضافته في النظام الغذائي الصحي، ويعطي الجسم الحيوية والنشاط والطاقة كونه يحتوي على كميات من المياه، كما يعمل على خفض نسب الكوليسترول في الدم لاحتوائه على الألياف»

8 فوائد للباذنجان تجعلك تتناوله يوميًا.. منها يساعد مرضى السكر

بلونه البنفسجي الداكن المائل للسواد، يتمتع الباذنجان بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، والتي تجعل منه كنزاً غذائياً مذهلاً. فبحسب تقرير لموقع “كير 2 Care” المعني بالشؤون الصحية، فإن الباذنجان يحتوي على نوع نادر من مضادات الأكسدة يعرف باسم “ناسونين”، وهو يتميز بفوائده الكثيرة للصحة، حيث إنه من مضادات الأكسدة القوية للحفاظ على الخلايا الحية والأنسجة.

والـ”ناسونين” هو الذي يعطي للباذنجان لونه البنفسجي الداكن الذي يحميه من أي أضرار قد تؤثر عليه من البيئة المحيطة، وخاصة أشعة الشمس. ويحتوي الباذنجان على العديد من الفوائد، لصحة الجسم كله، وخاصة المخ.

1- مضاد للالتهابات الباذنجان يقاوم الالتهابات، كما أنه يخلص الجسم من المعادن السامة مثل الزئبق والزرنيخ والرصاص.

2- يحمي الحمض النووي وأغشية الخلايا يحمي الباذنجان الطبقة الدهنية لغشاء الخلية، مما يوفر الحماية الكافية للخلية فيحميها من الموت أو التعرض لأي تغييرات.

3- مفيد لصحة المخ الـ”ناسونين” الموجود في الباذنجان يساعد في الحفاظ على أغشية خلايا المخ الدهنية، مما يساعد بالتالي في لحفاظ على صحة المخ.

4- يساعد في الاستفادة من الأغذية والتخلص من النفايات يساعد الباذنجان خلايا الجسم على الاستفادة من العناصر الغذائية المفيدة في الأطعمة والتخلص من النفايات.

فالتخلص من النفايات أولاً بأول يمنع الجسم من تكديس السموم وبالتالي يحميه من أمراض عديدة مثل أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل.

5- يساعد في امتصاص الجسم للحديد أثبتت الدراسات أن الباذنجان يساعد الجسم على امتصاص الحديد بسهولة ويسر، مما يساعد في عملية انتقال الأكسجين في الدم وتقوية الجهاز المناعي للجسم.

6- يساعد مرضى السكري من النوع 2

خلصت الدراسات إلى أن الباذنجان يساعد في السيطرة على مستوى الغلوكوز في الدم، مما يعود بالنفع على مرضى السكري من النوع 2.

7- ينظم ضغط الدم أثبتت الدراسات أيضاً أن تناول الباذنجان بشكل دوري ينظم ضغط الدم ويمنع ارتفاع مستوياته عن الحد الآمن.

8- يساعد في خفض الوزن الباذنجان غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم كمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، وهو منخفض السعرات الحرارية، حيث إن كوباً واحداً من الباذنجان يحتوي فقط على 35 سعرة حرارية. وينصح خبراء التغذية بتناول الباذنجان مطبوخاً أو مشوياً أفضل من تناوله على هيئته الخام.