طعمها رهيب وبتتعمل في ٥ دقايق
أصابع الكفتة بالجبنة بعجينة طرية وبتسيح وتشّد
أصابع الكفتة بالجبنة بعجينة طرية وبتسيح وتشّد
وصفة لذيذة جدًا تنفع فطار، عشا سريع، أو سناك للأطفال
——————————
أولًا: مكونات الكفتة
½ كيلو لحمة مفرومة
بصلة صغيرة مبشورة ومتصفيّة كويس من الميه
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة
رشة قرفة (اختياري)
1 ملعقة كبيرة بقسماط أو عيش ناشف مطحون
🧡 نخلط كل المكونات ونعجنها كويس 5 دقائق
🧡 نشكّلها صوابع رفيعة
🧡 نرصّها في صينية وندخلها الفرن 10 دقائق بس علشان تمسك نفسها
(مش تتحمر كامل لأنها هتدخل الفرن تاني مع العجينة)
——————————
ثانيًا: مقادير العجينة الطرية
2 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت
¾ كوب ماء دافئ (تدريجي)
ملعقة كبيرة زبادي
نعجن 7 دقائق لحد ما تبقى ناعمة ومطاطية
نسيبها ترتاح 30 دقيقة
——————————
ثالثًا: الحشو
جبنة موزاريلا كاملة الدسم مبشورة
(ينفع خلط موزاريلا + رومي)
طريقة التحضير
نفرد العجينة رفيعة جدًا على سطح مرشوش دقيق
نحط شريحة جبنة موزاريلا
ونحط فوقها صباع الكفتة
نلف العجينة رول ونقفل الأطراف كويس
نرصّ الرولات في صينية مدهونة زيت أو سمنة
ندهن الوجه بزبدة أو سمنة أو زيت + رشة لبن
ندخلها فرن ساخن على 180° لمدة 15–20 دقيقة
نطلعها لما تاخد لون دهبي فاتح وتتقدم سخنة عشان الجبنة تشد
——————————
اللف والتشكيل
العجينة تُفرد رفيعة جدًا
نحشي جبنة + كفتة
نلف رول بإحكام
نقفل الجوانب كويس عشان الجبنة ما تسيحش برا
نرس في صينية متباعدين عن بعض
——————————
نصائح النجاح
العجينة لازم تكون رفيعة
الجبنة موزاريلا كاملة الدسم عشان تشد
ما نسيبهاش تتحمر زيادة عشان تفضل طرية
تقدم سخنة أفضل نتيجة للجبنة
لو حسّيتي العجينة ناشفة ادخليها بوش لبن قبل الفرن
لو استفدتي ادعي دعوة حلوة من قلبك وتفاعل ولو بحرف ليصلك كل جديد وما تنسيش تذكري الله وتصلي على الحبيب المصطفى ﷺ
ا ودود يا ودود يا ودود.. ياذا العرش المجيد.. يا مبدئ يا معيد.. يا فعالا لما يريد.. أسألك بنور وجهك الذي ملأ أركان عرشك.. وأسألك بقدرتك التي قدرت بها على جميع خلقك.. وأسألك برحمتك التي وسعت كل شيء.. لا إله إلا أنت.. يا مغيث أغثني يا مغيث أغثني يا مغيث أغثني.. استغفر الله العظيم الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه.. استغفر الله العظيم الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه.. استغفر الله العظيم الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه. اللهم إنا نسألك زيادة في الأيمان وبركة في العمر وصحة في الجسد وسعة في الرزق وتوبة قبل الموت وشهادة عند الموت ومغفرة بعد الموت وعفواً عند الحساب وأماناً من العذاب ونصيباً من الجنة وارزقنا النظر إلى وجهك الكريم، اللهم ارحم موتانا وموتى المسلمين واشفي مرضانا ومرضا المسلمين، اللهم اغفر للمسلمين والمسلمات والمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات. اللهم من اعتز بك فلن يذل ومن اهتدى بك فلن يضل ومن استكثر بك فلن يقل ومن استقوى بك فلن يضعف ومن استغنى بك فلن يفتقر ومن استنصر بك فلن يخذل ومن استعان بك فلن يغلب ومن توكل عليك فلن يخيب ومن جعلك ملاذه فلن يضيع ومن اعتصم بك فقد هدي إلى صراط مستقيم اللهم فكن لنا وليا ونصيرا وكن لنا معينا ومجيرا إنك كنت بنا بصيرا. ربي عبدك قد ضاقت به الأسباب وأغلقت دونه الأبواب وبعد عن جادة الصواب وزاد به الهم والغم والاكتئاب وانقضى عمره ولم يفتح له الى فسيح مناهل الصفو والقربات باب وانت المرجوّ سبحانك لكشف هذا المصاب يا من إذا دعي أجاب يا سريع الحساب يارب الأرباب يا عظيم الجناب يا كريم يا وهّاب رب لا تحجب دعوتي ولا ترد مسألتي ولا تدعني بحسرتي ولا تكلني الى حولي وقوّتي وارحم عجزي فقد ضاق صدري وتاه فكري وتحيّرت في أمري وأنت العالم سبحانك بسري وجهري المالك لنفعي وضري القادر على تفريج كربي وتيسير عسري. اللهم أحينا في الدنيا مؤمنين طائعين وتوفنا مسلمين تائبين اللهم ارحم تضرعنا بين يديك وقوّمنا إذا اعوججنا وادعنّا اذا استقمنا وكن لنا ولا تكن علينا، اللهم نسألك يا غفور يا رحمن يا رحيم أن تفتح لأدعيتنا أبواب الاجابه يا من إذا سأله المضطر اجاب يامن يقول للشيء كن فيكون، اللهم لا تردنا خائبين وآتنا أفضل ما يؤتى عبادك الصالحين، اللهم ولا تصرفنا عن بحر جودك خاسرين ولا ضالين ولا مضلين واغفر لنا الى يوم الدين برحمتك يا أرحم الرحمين. اللهم إني أسألك من خير ما سألك به محمد صلى الله عليه وسلم، واستعيذ بك من شر ما استعاذ به محمد صلى الله عليه وسلم، اللهم ارزق كاتب وقارىء الرسالة ومن ساهم بنشرها مغفرتك بلا عذاب وجنتك بلا حساب ورؤيتك بلا حجاب. اللهم اجعلنا ممن يورثون الجنان ويبشرون بروح وريحان ورب غير غضبان، اللهم آمين. اللهم يا عزيز يا جبار اجعل قلوبنا تخشع من تقواك واجعل عيوننا تدمع من خشياك واجعلنا يا رب من أهل التقوى وأهل المغفرة يا رب الذي يرسل هذا الدعاء اجعله مع حبيبك ورسولك المصطفى في الجنة. اللهم اختر لي الافضل في كل امور حياتي ثم ارضني باختيارك.
,
