الفاصوليا البيضاء

🚨 أوعى تنقعي الفاصوليا بالطريقة دي قبل ما تقري البوست ده… لأن فيه غلطة بسيطة بتبوظ السوا، وبتخلي الحباية تتقشر وتقرش! 😳🫘

🫘 ليه بننقع الفاصوليا والبقوليات قبل الطبخ؟

✅ النقع بيساعد الحباية تستوي أسرع ويوفر وقت وغاز.
✅ بيخلي التسوية تبقى متساوية وكل الحبات تستوي مع بعض.
✅ بيحافظ على شكل الحباية ويقلل فرصة إن القشرة تتقشر أو الحباية تهرش.
✅ بيساعد يتخلص من جزء من المواد اللي بتسبب الانتفاخ عند بعض الناس.
✅ بيخلي البقوليات تشرب الميه كويس، فتبقى طرية من جوه بعد السوا.

💡 تكات مهمة للنقع:

✅ انقعيها في كمية كبيرة من الميه لأن الحبات بتكبر وهي منقوعة.

✅ استخدمي ميه باردة، ومتسيبيهاش في مكان حر، ولو الجو سخن دخليها التلاجة.

✅ لو النقع هيطول، غيري الميه مرة في النص.

✅ بعد النقع اغسليها كويس وصفيها، ومتستخدميش مية النقع في الطبخ.

✅ شيلي أي حباية بايظة أو مكسورة قبل النقع.

✅ لو مستعجلة، انقعيها في ميه مغلية ساعة، وبعدها اغسليها وابدئي الطبخ، لكن النقع العادي من 8 لـ12 ساعة يفضل ويدي نتيجة أحسن.

🫘 أسرار طبخ الفاصوليا والبقوليات من غير ما القشرة تتقشر ولا الحباية تهرش 👌

✅ انقعي الفاصوليا في ميه باردة من 8 لـ12 ساعة، ولو الجو حر غيري الميه مرة في النص.

✅ بعد النقع اغسليها كويس جدًا، ومتستخدميش مية النقع في الطبخ.

🍲 طريقة الطبخ:

1️⃣ حطي الفاصوليا في حلة، وغطيها بميه جديدة تعلوها بحوالي 5 سم.

2️⃣ ضيفي بصلة صحيحة، وورقة لورا وحباية حبهان لو بتحبي النكهة، وسيبيها تغلي غلوة واحدة.

3️⃣ بعد الغلوة، وطي النار خالص وسيبيها تستوي على نار هادية، لأن الغليان الشديد بيخلي القشرة تتفتح والحباية تهرش.

4️⃣ أول ما الرغوة تطلع على الوش شيليها بمعلقة، هتديكي طعم أنضف وشكل أحلى.

5️⃣ لو احتاجت ميه أثناء السوا، زودي ميه مغلية بس، ومتضيفيش ميه باردة.

6️⃣ متحطيش ملح ولا طماطم ولا عصير ليمون ولا خل في الأول، استني لحد ما الفاصوليا تستوي تقريبًا، وبعدها ضيفيهم.

7️⃣ لما تستوي، نزليها على التسبيكة وسيبيها 10 لـ15 دقيقة بس تشرب الطعم.

💡 تكات هتفرق معاكي:

✅ اختاري الفاصوليا تكون جديدة وحباتها متقاربة في الحجم.